县令家的财迷小夫郎 县令家的财迷小夫郎 第44章

作者:红茶泡泡机 标签: 生子 种田文 甜文 穿越重生

  天热一点,花开得早,结果就早,要遇上春天来得晚,一直都冷,那就要晚一些。

  所以民间百姓,尤其是山野、乡村,只能靠天吃饭。

  “我今天做的,都是运气好,不过果子也没熟透,等再过半个月,果子更红,做出来的味道会稍微没这么酸。”

  姜宁说着顿了顿,“但可以一次性多做些。”

  顾苗听得新奇,“就跟做咸菜、豆酱一样的?”

  “差不多。”姜宁说完,一下才反应过来,“豆酱和咸菜?易安楼的豆酱有哪些?”

  顾苗表情一怔,眼珠子提溜转,“你不会又想到什么生财之道了吧?”

  姜宁笑他掉进钱眼里了,“你怎么听到生财和好吃的,就两眼放光?”

  顾苗不服地反驳,“你才是呢,坐在钱眼里摸钱边。”

  “对啊,我是爱钱。”姜宁大方承认,“好日子的前提,不就是得赚钱。”

  顾苗这下赞同了,“我觉得你说的对。”

  说话间,铁锅烧热,油温升了起来,有烟往上窜。

  姜宁看差不多可以下酸汤料,示意朱氏和顾苗躲开些,别被油溅到。

  两人躲开,姜宁先把姜片和蒜一块放进去炒,等炒香了,再把碗里的酸汤底料倒进锅里。

  “滋啦”一声响,姜宁握着锅铲往旁边挪了一步,等窜起来的一团油雾散了,才站回去。

  底料一进锅,香味瞬间飘开。

  不止厨房里,直接和声音一块儿,飘到了外边院子。

  “这是什么味道?”

  “有一点酸,是苗哥儿说的酸汤?”

  秦掌柜和沈明尧对视一眼,一起看向卫长昀,眼底隐隐有期待。

  卫长昀拿起桌上杯子,“嗯,这就是酸汤鱼的底料。”

  他话说完,其他两人对视一眼,而后更是期待了。

  秦掌柜朝厨房看去,心中已经有了定论。

  此番合作,易安楼不吃亏。

  先不说辣椒和酸汤的定价合理,就是分成这一法子,若卖不出去,他们自然也不用给姜宁钱。

  双方受益,他们有得赚,姜宁才有钱拿,自然也不会有所保留,这道菜一定是拿手的。

  “看来今天我们都跟着少东家有口福了。”

  秦掌柜笑起来,端起茶杯,说了一句。

  旁边沈明尧有同感地点点头,来之前他还当顾苗是为了出门游玩,如今看来,是他狭隘了。

  “宁哥儿,这味道炒过竟然还不一样,好香啊!”顾苗一脸好奇地往锅里看,他也不认得这些食材,就看姜宁往里放,汤越炒越香。

  “你也太厉害了。”

  姜宁往锅里扔了一把叶子,稍微靠近闻了闻,确定底料炒好了,就往里加水。

  灶里烧的柴火,水加进去还没一会儿,就烧开了。

  姜宁立即重新洗了一遍手,直接用手拿起盆里的鱼块,沿着锅边缘往下放。

  做菜这事,其实不仅是火候的问题,有时候还讲细节。

  比如怎么处理原材料。

  他这鱼在切块之后,用之前泡过茶的晒干野茶叶煮水泡了泡。

  大约一盏茶的功夫,就能去掉鱼的土腥味。

  这还是从爸妈那儿学来的,因为他总好奇,家里每次都把泡过茶的茶叶沥出来晒干是为什么。

  他妈就说,可以拿来做枕头,也可以放衣柜里除异味,还有就是做鱼的时候去腥。

  黄酒虽然也能去腥,但茶叶去腥,肉不会沾上酒味,清蒸的鱼这样处理更好。

  顾苗实在馋,在厨房里待不住,“我觉得,我能连锅一起吃了。”

  姜宁从篮子里摸出半截黄瓜,“去地里的时候,赵家婶子给的,你先解解馋。”

  顾苗拿着黄瓜,一口咬下去,清甜清甜的。

  鼓着腮帮往外走,“我还是不在这儿了,馋得要命,我去外面等。”

  姜宁说了声“好”,拿着锅铲轻轻拨弄锅里的鱼块,免得粘锅。

  “宁哥儿,这个易安楼的东家,瞧着心眼实在。”朱氏等人走了,开口道:“你跟他一块做事,也不会吃亏。”

  姜宁知道朱氏在担心什么,点点头,“我便是看中他这一点,还有跟他投缘,这才敢把人往家里引。”

  换作旁人,说来家里考察这事儿,姜宁就不会答应。

  人心隔肚皮,涉及到钱财的事,自是要更为慎重。

  不然搁他那世界,都法治社会多少年了,还能为了经济纠纷闹出灭门惨案。

  “阿娘你就放宽心,等日子再好一些,我还想把家里的墙和屋顶刷一遍。”

  姜宁后半句话说得小声,“咱们就一家人好好的过日子,长昀前一阵去村里学堂代课,我觉得他是读书的料,况且还读了那么些年,不能半途而废,总要去院试里试一试。”

  “是这个理,不能耽误人家孩子读书。”朱氏叹了一声,“不过你这些想法,长昀那孩子知道吗?”

  鱼肉不经煮,容易煮老。

  姜宁用筷子,筷尖在肉上戳了一下,往旁边掰开,里边的肉完全变了色,再煮一会儿就可以出锅。

  他听到朱氏的话,扭头看去,只说:“他知道。”

  酸汤鱼出锅,盛在两口平一点的陶盆里。

  重新刷了锅,姜宁先炸了花生,再把多的油舀出来,剩下的去炒素菜,最后再凉拌一个刺五加。

  没等姜宁叫卫长昀来帮忙端菜,人已经到了厨房。

  “我先把这些端出去。”卫长昀拿旁边挂着的布擦了擦手,“幸好前阵子打了椅子,不然今天不够坐。”

  平时五个人还不觉得热闹,正正好。

  今天一下变成十个人,得把两张桌子拼起来才够坐。

  “你把鱼端走就行,一张桌一盆,菜我都分成两份装的,一桌一盘。”

  姜宁擦干净手,才用手背去蹭了蹭脸,“等会儿让小小他们跟阿娘挨着坐,也免得人小夹不到菜。”

  “嗯。”卫长昀点头,端着一盆鱼出去。

  朱氏也数好了碗筷,拿着往外走。

  他俩才出厨房,小小跟着小宝就进来了,“有什么我们可以帮忙的吗?”

  姜宁惊讶地看着他俩,笑着弯腰摸了摸他们的头,“当然有了,一人拿一盘花生,一张桌子放一盘。”

  小小、小宝齐声道:“好!”

  两小孩也拿挂着的布擦了擦手,才去端盘子。

  “我也有活干吧?”

  姜宁才安排完,扭头看去,顾苗扒在厨房门口,顿时哭笑不得,“你凑什么热闹?”

  “怎么到我就是凑热闹了?他俩都能帮忙,我也能。”顾苗说完,撸起袖子走进来,“这两盘菜,我端走了。”

  姜宁:“行,一边一盘,麻烦少东家了。”

  顾苗努嘴,“你真烦人。”

  菜全部端上桌,碗筷也摆好,一桌人全盯着那两盆鱼。

  姜宁入座后,见大家都不动筷子,怔了怔,努力回想以前过年时候,家里亲戚来拜年,他爸妈在饭桌上的样子。

  虽然他每次都是被问那个,从学习成绩到报考志愿,每逢家里聚餐都得问一遍。

  姜宁琢磨了一下,他是主人家,又是合伙人,应该也得代表说两句。

  “那个,就希望我们做大做强,再创辉煌,走上人生巅峰,不发脾气只发财。”

  “……”

  在座的众人,虽然不是很懂,但似乎听明白了意思。

  小小和小宝对视一眼,忽地“啪啪啪”鼓起掌来。

  小手鼓捣得还挺快,一声接一声的。

  姜宁拿着茶杯,突然有一点点尴尬,正准备缓解一下气氛,就听卫长昀开了口。

  “今日景阳庆云,正是抬头见喜。”

  卫长昀从容说完,对上姜宁看来的目光,默契一笑。

第41章

  酸汤鱼味鲜而不腻,汤汁裹在鱼肉里,入口绵软,不止是酸的味道,肉味完全没有被掩盖,反而很突出。

  秦掌柜经营易安楼多年,每逢大厨研发新的菜式,他都会先尝过。

  可今天这汤里,不说酸汤的原材他不知道,还有从未尝过的调味料,辛辣却不是辣椒的味道。

  秦掌柜犹豫了一下,忍不住问:“姜小公子,这汤里,可是加了什么提味的香料?”

  “确有。”姜宁也不遮掩,伸筷子从陶盆里夹起一片碎叶,“就是这个。”

  木姜子,西南的确惯用的香料。

  但其实大部分本地人也吃不惯,或者用量都很小。

  唯独在酸汤和水豆豉的做法上,木姜子发挥了不小的作用,提鲜、提味,让原本就不俗的味道,更上一层。

  车夫老张虽不懂这些,却也吃得畅快,“这鱼肉一点都不腥,吃起来也没有腌过酒的味道,小公子好厨艺啊。”