兽世之民以食为天 兽世之民以食为天 第53章

　　怀孕得吃新鲜的食物，所以陆衍到菜园里摘了一筐新鲜的西红柿回来，去掉根蒂清洗干净，对半切薄片，在碟子把西红柿薄片层层叠起来，再撒上一层细糖，这是糖渍西红柿。

　　早春种下的青瓜，现在也开始有收成了，虽然还不到最佳的成熟期，但是现在这个时间摘的也可以吃了，口感相对来说也比较嫩。

　　考虑到一会聚餐的人也不少，还是多做一些，让其他人也能吃上两口解解馋。

　　青瓜摘回来，清洗一下，放到案板上用石刀拍成小块，放到大碗里备用，切多一点蒜，考虑到絮絮怀孕，辣度可以稍微降低一些，就切了两个小米椒，然后加入盐、酱油、醋，还有陆衍自制的辣椒酱，陆衍做的辣椒酱里面已经有红油了，就不另外放油了。然后把它们搅拌均匀，静置腌制一下就好了。

　　这样做的凉拌青瓜比用盐先杀出水分的那种做法，口感更加清脆爽口。

　　除了这两道小菜，陆衍还带着自己腌制的白萝卜，还是两种口感的，一种是咸酸口感，四川风味的酸萝卜，一种是甜辣口的。

　　前期孕吐比较厉害，很多时候要么没胃口吃饭，要么吃了一直吐。

　　絮絮现在就是没胃口，听阿离说寻这几天都到外面去狩猎了，絮絮不肯吃饭让寻很着急，只能试图找一些新鲜的食物来让絮絮看看有没有胃口。

　　也是这个原因，陆衍就想着拿一些开胃的小菜，让絮絮尝尝，不管吐不吐，现在首要问题就得好好吃饭。

　　见到絮絮的时候，陆衍也有些吓了一跳。

　　絮絮的脸色很苍白，眉心紧蹙，看起来状况非常不好，难怪寻能急成这样了。

　　陆衍担忧地看着絮絮，说：“还是吃不下东西吗？”

　　絮絮摇了摇头，坐在餐桌旁边，桌上摆着几道粥点，几乎没怎么动过。

　　陆衍从食盒里拿了小菜出来，用小碗装了一些酸萝卜和凉拌青瓜，摆在絮絮面前，让她尝尝。

　　絮絮皱着眉，好朋友带来的心意她不想浪费和辜负，蹙着眉，夹了一小块酸萝卜放进嘴里尝了尝，有些惊喜，再多夹了一块吃掉，感觉味蕾都活过来了。

　　陆衍做的这种四川风味的酸萝卜是，酸辣咸口的，如果干吃不配点其他一起吃，多吃了就会觉得咸了。

　　配上粥来当做小菜吃反而正好，见絮絮开始陪着粥吃，陆衍就放心下来了。

　　絮絮胃口大开，之前是一碗粥都吃不完，现在还能吃上满满一碗粥，酸萝卜和凉拌青瓜都用了小半碗。

　　见絮絮吃完甚至都没有呕吐，寻乐坏了，一直追问陆衍要这两道小菜的做法。

　　不过酸萝卜和凉拌青瓜其实絮絮也是会做的，只是这段时间她身子不爽利就没想着做这些，不过陆衍这酸萝卜是泡了有些时月了，这个味道肯定不是现在泡能比得上的。

　　絮絮就觉得她做的酸萝卜远远没有陆衍做的好吃，凉拌青瓜她还是会做的，但是家里菜园子的青瓜还很小，摘不来。

　　糖渍西红柿也让絮絮当做饭后甜点来吃了，酸酸甜甜的口感，而且因为食材新鲜，让絮絮吃着很欢喜。

　　阿杰带过来的是几件小衣服，阿杰因为家里没有兽人，所以兽皮也不是很多，用的是小厉小时候穿过的衣服，改短了重新修过的。

　　这几件小衣服做工精细，可以看出阿杰花了不少心思来做的，絮絮爱不释手。

　　阿杰起初还担心自家孩子穿过的，送人也不知道好不好，看见絮絮很喜欢才松了口气。

　　没一会，青和海也过来了。

　　依和司到田里帮忙干活了，虽然四月的天气也不需要天天浇水，但是也是隔着一两天就要田里看看。

　　有依帮忙，絮絮也轻松了不少，依和寻的母亲是族里的祭祀，很有威望，而且她还要兼顾许多部族里的事情，包括给族人看病等等。所以她也不能时常帮絮絮干活，只能在其他地方多帮补一些，像絮絮不爱吃饭也让祭祀有些头疼。

　　不过最近寻都不让絮絮干活了，刚怀孕的头三个月要非常精细地呵护着，而且絮絮现在的身体状况太差了，寻根本不敢让絮絮出门，连家里的活都不让絮絮干，还让依帮忙经常来家里陪絮絮说说话，免得絮絮在家一个人无聊，再加上寻实在是担心絮絮不吃饭，怕出什么事。

　　依回来时带了小竹筐，背了一些新鲜的蔬菜回来。

　　阿离和鹤他们几个去狩猎了，不过他们今天只管自己的吃喝就好，絮絮现在的胃口大变，不太喜欢吃荤腥重的猎物。

　　除了猪肉、牛肉和鸡，其他肉类是碰也不碰，连羊肉都不肯吃了，说是膻味太重了些。

　　陆衍今天负责掌厨，让青和海帮忙打下手，依去休息了，最近他忙得很，不过依性格好，而且很善良，除了期待小侄子出生也并不觉得帮自家哥哥嫂子干农活有什么。

　　陆衍倒是不觉得说怀孕这个不能吃那个不能吃，他反而觉得首先得有胃口吃饭，而不是担心这个能吃那个不能吃的问题，再说了不是什么食物都不能吃的，酸甜苦辣都能吃，只是有些寒凉滑胎的食物确实不能吃。

　　既然是没胃口就吃些酸香开胃的食物更好，所以陆衍想做个水煮牛肉，但是与平时的水煮牛肉也有些不同，切点酸菜下去，絮絮平时就喜欢吃酸菜，就多切一些。

　　原本陆衍是打算做酸菜鱼的，但是考虑絮絮现在这个时候闻到鱼腥味可能会吐，还是做水煮牛肉吧。

　　底下的衬菜就放些莴笋、豆芽菜和酸菜就行了，牛肉得提前腌制一下。

　　陆衍一边切着莴笋条，一边感叹，莴笋的出镜率实在太高了。

　　好像经常吃也不会腻，怎么会有人不喜欢吃莴笋呢？

　　聚餐人多，做菜都得做大盆菜的分量。

　　牛肉一大块切薄片，其实切肉也是有技巧的，仔细看的时候能看到肉的肌肤纹理，要逆着肉的纹理切，这样切出来的肉不会松散而且能切段牛肉的粗纤维，让牛肉吃起来口感更嫩。

　　老姜切几片，切葱花放在小碗里用清水浸泡，然后用手抓匀做葱姜水，在兽世没有料酒的情况下，用葱姜水也能在一定的程度上去掉肉的荤腥味。

　　把葱姜水倒牛肉片里搅拌均匀，让每一片牛肉都能吸收到葱姜水，然后加入白糖，白糖能做到软化牛肉和提鲜的作用，再加上酱油和胡椒粉腌制。

　　用手将牛肉和酱料，一直搅拌，直到牛肉变得粘稠，然后打上鸡蛋清，依次再加入面粉，每加一次作料就要抓匀，而不是一次性加入全部作料。这样腌制的牛肉才会口感鲜嫩又多汁。

　　锅内油热下干辣椒和花椒炸至棕红色，干辣椒和花椒可以少放一些，有种微辣的口感就可以了。炸过的干辣椒和花椒捞出来剁成末，一会还有用。然后锅内的原油放蒜片炒香，放莴笋和豆芽炒至断生，再放酸菜翻炒一下装盘备用。

　　再重新洗锅倒油，放豆瓣酱和辣椒酱炒香，这一小瓶豆瓣酱还是陆衍之前给几位好友送的，他们平时都不舍得放，今年他们可是要跟陆衍好好学习这门手艺了。

　　放入豆瓣酱炒香后，加酱油、盐、胡椒粉、姜片、蒜片翻炒一下，再加入大量的清水，这是做水煮汤水，锅里的调料放得多就可以多放一些水，锅里调料少就少放些，不然做出来的汤会寡淡无味。

　　然后放入刚才炒过的蔬菜放入锅里，把蔬菜少透入味，汤汁随着大火滚烫起泡，再放入腌制好的牛肉下锅，用筷子轻轻拨散，稍微煮两三分钟就可以捞起来了。

　　因为锅里的汤汁温度很高，不需要煮太久时间，还能保证牛肉吃起来滑嫩而不柴。

　　把一整锅水煮牛肉倒入大盆中，撒上一开始炸过的干辣椒和花椒，再淋上一层热油就可以了。

　　陆衍尝了一口汤，也许是加了酸菜的缘故，这次做的水煮牛肉汤底带着微微酸味，有些酸辣的口感。

　　不过整体味道还是很不错的，酸香麻辣，辣度也只是微辣，对于他这种不太能吃辣的人来说，太巴适了。

　　作者有话要说：

　　新年快乐，祝大家前兔无量，兔飞猛进，大展宏兔！

第97章 絮絮小孕妇

　　之前陆衍还说让寻喝絮絮多种一些花生，毕竟絮絮是雌性怀崽比较容易。没想到这一天来得还挺快，这两人还没把花生种出来呢。

　　花生的种植周期也很长，一年收一次，所以还需要等待很长一段时间。

　　不过黄豆炖猪蹄是可以做来尝尝了，黄豆的营养价值十分丰富，含有大量的蛋白质，氨基酸等大量微元素，还含有钙，不但对胎儿的发育很好，而且对孕妇来说也是非常有营养和滋补的食物。猪蹄就更不用说了，除了微元素的摄入，还有满满的胶原蛋白，除了孕妇，体虚和瘦弱的人也可以多吃。

　　不过处理黄豆时一定要煮熟，煮透，但是不要一次性吃太多的黄豆，以免引起消化不良和腹胀一些情况。

　　和家乡的做法有些不一样，陆衍这是打算做个甜口的。

　　猪蹄冷水下锅，加入生姜和葱段焯水去腥，捞出来后用热水清洗干净表面的浮沫和杂质。锅里倒入油和冰糖，小火把糖色炒出来，不过要注意炒糖色不能炒太久，不然煮出来的食物会发苦。

　　放入猪蹄翻炒均匀上色后，再放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒，一大锅的猪蹄，陆衍足足放了一碗的酱油，再来少许盐，翻炒均匀。再加入大量的清水，猪蹄要炖得脱骨这一大锅至少得炖上两到三个小时了，所以水可以多放一些。最后再把黄豆倒进锅里，翻炒一下，盖上盖子焖。

　　这锅黄豆炖猪蹄想要吃上还真赶不上中午饭了，做好的水煮牛肉也不够几个人吃的，所以还需要再做些其他食物。

　　陆衍看着桌子上他带过来的糖渍西红柿，便想着来做西红柿肥牛。

　　正巧絮絮家的西红柿也是新鲜摘的就不需要去田里摘了，肥牛让阿离来帮忙切，阿离每次切的肥牛都是很薄很薄的，技术老好了。

　　煮西红柿肥牛的西红柿也有讲究，如果没有西红柿酱的情况下，西红柿要选取那种成熟的老西红柿，那种西红柿的香味会比刚成熟的西红柿的香味要足，而且西红柿的量一定是要大过肥牛卷的量。（除夕夜，本人亲测，不说了都是泪T-T）

　　西红柿先划十字刀口，放开水浸泡几分钟方便一会脱皮，西红柿切一块去掉根蒂。

　　切葱花和蒜末备用，肥牛卷需要下锅焯水，这一步很重要，放葱结和姜片去腥。肥牛卷是带有腥味的，如果不焯水的话会很腥。

　　肥牛卷起来，变色就可以捞出来了，这时候的锅里表面会有大量的血水浮末，所以捞出来后可以用温水清洗一下肥牛卷。

　　倒掉锅里的水，锅中热油，加入蒜末炒香，再放入西红柿，加入一小碗清水炒出西红柿汁，加入两勺酱油，盐翻炒上色，再倒入一碗清水，把西红柿汁焖出香味来。

　　汤汁翻滚起泡，揭开锅盖倒入肥牛卷，翻炒均匀，最后撒点葱花装盘。

　　厨房里有一篮子青椒，陆衍满脑子都是辣椒小炒肉。

　　上好的五花肉切薄片，青椒去籽切丝，先起锅烧油，把五花肉煎出香味，捞出备用。煎好的五花肉出油率很丰富，就用底油把蒜片炒香，再放入辣椒煸炒，放盐调味，把辣椒大火炒至断生，再放入刚才煎好的五花肉，大火爆炒，放豆豉、酱油翻炒均匀出锅。

　　最后一道菜做酱油荷包蛋，这道菜陆衍好久没吃过了。

　　陆衍算了一下，今天要吃饭的人口数量，最后装了一篮子鸡蛋，没人都能吃上两个荷包蛋。还别说，絮絮这个养殖大户，家里的鸡蛋多得都快吃不完了。

　　这道菜做法特别简单，先把料汁做好，半碗酱油，一勺糖，少许胡椒粉，考虑到都喜欢吃点辣椒，就切了一些青椒，用筷子搅拌均匀备用。

　　锅里多放一些油，煎鸡蛋就不容易粘锅而且翻面还好翻。先把鸡蛋一个个煎好，再倒入准备好的料汁，大火煮开，稍微收收汁让鸡蛋全部均匀裹上酱汁，再撒上葱花可以装盘了。

　　今天做的几道菜都特别下饭，所以陆衍安排做了糯米饭，防了切丁的红薯粒，特别香甜。

　　这几道菜色香味俱全，让絮絮频频坐不住想要到厨房看看。

　　原本好些天没有胃口的她，现在被厨房传过来的香味搞得有些有些迫不及待。不久前才吃了一碗粥，还有半碟陆衍带过来的糖渍西红柿，怎么感觉又饿了。

　　寻看着伴侣主动想吃饭的样子，特别欣慰。

　　这次的聚餐真是无比正确的想法，陆衍一来，就把自家伴侣的孕吐和没胃口给解决了！

　　黄豆炖猪蹄还要小火慢炖，但是午饭是可以先吃了。

　　一大盆的水煮牛肉，西红柿肥牛，辣椒小炒肉，酱油荷包蛋。

　　色香味俱全，摆满了一整桌。

　　每人一碗糯米饭，青还做了些桃子酱果茶，每人一杯。

　　陆衍感叹青实在太贴心，要是给加点冰块就更好了，可惜现在这个时候并没有冰块这种东西。

　　好几天没胃口吃饭的絮絮，胃口大开，闻不得荤腥的她夹了许多肉来吃，用半碗饭拌了水煮牛肉的汤汁，另外半碗拌的西红柿肥牛的汤汁。

　　吃了整整一大碗的米饭，酸菜更是吃个不停。

　　寻看着大口吃肉，大口吃饭的絮絮，想着这几天怎么都哄不好乖乖吃饭的爱人，简直咂舌。

　　寻不得不给陆衍摆了个大拇指，感叹道：“昨天我怎么哄都不肯吃饭，早上早早起来拖了两个小时也是一口也不愿意吃，今天你一来絮絮早上吃了一碗粥，现在中午饭还吃了一大碗米饭，连肉都愿意吃了。我真是不知道要怎么感谢你才好。”

　　絮絮听着有点脸红，瞪了寻一眼，怎么说得她很难伺候一样。

　　陆衍看着这小两口，唇角微扬，笑道：“怀孕的人前三个月是这样的，胃口总是不好，也会呕吐，口味也会随之变化。我想着酸辣一点的食物比较开胃，絮絮应该吃得下。”

　　絮絮点点头，说：“衍衍做饭真的太好吃了，我甚至还想再吃一碗，不过我婆母说了我应该少吃多餐，我吐怕了，也不敢多吃。”

　　“是要少吃多餐才好。”青以前就经常到祭祀家中帮忙，祭祀和族长两人经常要商量族中大小事务，所以两家经常有走动，青小时候就经常泡在祭祀家帮忙干活，所以对于一些医学上的学识他还是清楚一些的。

　　最近家里都是寻在做饭，寻瞧见自家伴侣吃得这么香，也在想是不是自己做菜真的太难吃了，才让伴侣吃不下，折让寻也有些懊恼，早知道他应该在以前就多学习一些做菜的技巧，也不至于像现在这样，让伴侣吃不好饭。

　　不过寻有仔细观察在家伴侣用的最多还是水煮牛肉和西红柿肥牛，可能就像陆衍说的，怀孕的人比较嗜酸，所以寻也时刻记在心里。

　　海秉着不懂就问的学习态度，问了一句：“我看絮絮喜欢吃酸的，那是不是给准备一些酸一点食物，像一些小零嘴也可以？”