万人嫌厨神试图摆烂 万人嫌厨神试图摆烂 第130章
作者：苏怀荒
除了这些每桌必点的菜品，接下来还有其他菜在源源不断地端上来。姜汀州这一桌在包厢里面，除了陆白屿还有其他人，满满坐了一大桌子，他们作为自己人同样在尝菜。
邱师傅这回反过来成了评价的人。他同样是吃过好东西的，特别是淮扬菜作为国宴菜品之前也吃得不少，刚吃了这几道菜也连连点头，道：“好吃好吃，实在是用心了。”
这些不仅在夏天这个时节吃得很舒服，而且原料都很新鲜，确实是最美味的时候。
“都说最美不过时鲜，确真是突出的好吃，”李书妍也感慨，不过她吃着这些也有疑虑，“可二十四节气轮换太快，餐厅里的菜单如果半个月左右就换一次，是不是太快啦？”
虽说是有新鲜感，食物也好但是客人面对这时不时就大换一次的情况不一定能适应得了，上次尝着好吃的菜下回一来就不见了，岂不是很失望？
“菜单每个节气都有区别，但不是大换，只是每个节气的最主打的那一道菜会换，送的小食也会换，然后其他的陆续加一些，同一个季节基本上是稳定的，有些菜真的过了季才会真的删掉，”叶顺心在此时解释道，“像清炖狮子头这种菜品，没有什么季节性，在菜单里全年都有的，而这道六月黄上市之后可以吃到八月，味道都很好，鳝鱼也是的，这几个月都能吃。”
说是“二十四节气”菜单，但不代表真的是二十四套完全不一样的菜品，而是顺应节气，慢慢地应时而变，保证客人每个时间来吃到的都是最好吃的。
李书妍听明白了，联想到以前，道：“难怪，汀州要你从家里多找这么多厨师过来，没有厨房里的师傅，这些还真是撑不住。”
这种变化的菜单并不好做，相对于山河记之前固定的内容，并非打乱顺序这么简单，复杂程度多了不止一星半点，不仅改进了做法，新加的菜品有很多，才能适应这种变化。
但这样的做法，带来的改变却是明显的，每一口都是当下季节的代表，菜品的质量也大幅度提高。
除了之前的那些菜，清炒时蔬都好吃，还有嫩丝瓜苗炒蛏子肉，是鲜味和鲜味的碰撞。
而在这个时候有“夏至面”一说，所以送的小食是苏式的三虾拌面。
既然是送的小食，自然不多，拿小碗装的，只有两筷子的量，初夏正是河虾抱籽的时候，河虾其实比海虾的虾味更重，那种鲜甜浓郁的味道和手擀面一拌，一口下去，虾的鲜味直冲天灵盖，浓缩的就是精华。
而送来的甜品同样也是以时令水果为准，除了西瓜冰激凌，给人留下深刻印象的是杏子冰碗和杨梅酥山，特别是杨梅酥山，那一丝奶香和杨梅的酸甜味融合得刚刚好。
姜汀州倒是没怎么吃那些主菜，他之前和毛师傅他们讨论，这些味道都已经尝过了，所以每样只吃了一两口。
杨梅酥山是新做的，倒是吃了不少。
陆白屿坐在他身边，每样都吃得很仔细，他虽不是专业厨师，但是点评几句也算言之有物，上完甜点之后，小食上了一碟子菱角，他就在那儿剥菱角给姜汀州。
他做这个倒是熟练，一剪再剥开，菱角肉便是相对完整的，拿小碗装好，递给姜汀州就可以直接吃了。
李书妍看着也拿了一个，咬开一尝，她问：“唉，我没在菜单里看到这个哦。”
“菱角还没正式上呢，这个七月份上的那批最好，到时候再给店里用，”陆白屿道，“第一批先给汀州尝尝。”
李书妍道：“……哦。”
姜汀州这个时候正在和叶顺心说话，这时候也没注意他在干什么，剥好的菱角递到他手边来就顺嘴吃了，又粉又糯，微微的甜味。
等大量上市了，做点菱角糕也好吃。
这一餐下来，除了口感鲜嫩美味，就是吃得舒服，浑身都舒服，哪怕吃到撑也不会有返上来的腻味感，只觉得满足。
对于普通客人来说，听到半个月之后又有新的主打菜，各种各样的时鲜又将轮番上场，第一反应就会是那我下次必得来尝一尝。
节气变换，这便意味着每次踏入这家店里，都会有一种别开生面的新鲜感。
正如姜汀州之前说的，山河记这边必须走和七宝餐厅不一样的路线，要寻找和突出自己的特点才行，现在一看，便是成功了。
如果说七宝餐厅的重点在一道粤味鲍鱼盘里面展现得淋漓尽致，山河记的路线就是足够全面，全面到把一年里所有季节的菜都囊括其中，一一展现。
作为一家主打淮扬菜的餐厅，深究这一菜系的发展，起源很早，且因为有运河的滋养，除了特别的江南水乡风情，也可以看出，淮扬菜是在富庶的地方一步步发展起来的。
如文思豆腐一般精工细作足以说明此地的繁荣，才有心思在食物上做这般雕琢，还有些文人雅士的审美情趣，在这种情况下，顺应时令这种又丰富又精细的特点便是精髓之一。
而且懂行的人就知道，二十四节气的菜单并不是噱头而已，每一道都要做好足以说明餐厅的水平和能力不俗。
其他店就算想要模仿，这么频繁的菜品更新夜足够让后厨的师傅抓狂，所以，这家位于糖厂的山河记分店是真的独一无二的，甚至连叶家的主店也没办法复制。
连毛师傅这种大厨都要在此坐镇，而且这么短的时间内，菜单里的轮换能撑完红钻评审这段时间，再到秋季的螃蟹宴就已经很厉害了，冬天和明年春天的菜还没完全定下呢。
这内容需要时不时跟姜汀州这边确认，有些菜品的细节更需要反复调整以达到最好，红钻还有回访，等到这套制度完全运转起来还要时间，如今已经顺利开好了头。
但目前仅是如此，端出来的菜品和店的中心概念已经区别于普通的一星餐厅了。
蔡媛和陶锦天也在现场，他们两个也管着各自的餐厅，吃到嘴里，心里更有体会。
姜汀州对他们的要求没那么高，是拿到一星，但是在糖厂这里看到别人餐厅的状态，两个人也非常严肃，这段时间都没有懈怠过，同样和姜汀州讨论过很多次，即使餐厅生意很好也一直在做改进，确保红钻评选万无一失。
但在此时吃过七宝餐厅和山河记，才知道更高的标准在哪里。
锦天荟和星月飨宴味道都不错，端出来的菜品没有不好的，但是相对于七宝餐厅和山河记，背后其实是两个厨师世家的底蕴所在，这种东西只是靠面上的包装是包不出来的，也是真正值得被评为“高档餐厅”的能力所在。
直到现在，糖厂这边准备参加评选的四家餐厅可以说是完全准备好了。
现在想起来，之前姜汀州提出两家一星两家二星的目标，所有人都觉得不可能，是纯粹的异想天开，但现在看到了这实际情况，才觉得是真的有希望了。
姜汀州自己吃完，心里也有底气了。
“七月快要来了，咱们就尽人事，听天命吧，”他道，“不管红钻的评选如何，餐厅总是实实在在地变好了，大家就没有白努力。”
他在此时举起来酒杯，在宴席的最后向大家敬酒，不过敬的对象不是红钻，而是开口道：“各位，敬好吃的。”
第151章
今天虽然也是生意场合，但大家都是熟识，氛围并不严肃，现在众人举起来的杯子里并非都装着酒，有白开水，也有果汁，还有人直接举起了茶杯，敬眼前这些精心准备的超好吃的美味的食物。
人活一世，不就为了这一口吃的吗？
在这里，大家都开了不一样的店，做着不一样的菜系，可同为餐饮行业，在美食方面的追寻总是统一的。
能把更好的食物端出来给自己也给客人，被人夸一句“真的好吃”，对于店里来说已经是一种巨大成功了。
这餐吃完了之后，大家都高高兴兴的，都各自散去。叶顺心这个做东的人看起来特别开心，她一看时间，觉得吃完这餐饭还早，和李书妍安小屏她们几个商量着去找个酒吧玩，好歹得庆祝一下，当是安慰这段时间的辛苦，还想拉着姜汀州一起去。
但是姜汀州摆了摆手，说自己就不去了。
他心理年龄没有他们这么年轻，感觉自己蹦是蹦不动了，而且他今天吃完杨梅酥山之后，又乘兴喝了一点小酒，而且看着时间，他也该回去休息了。
叶顺心劝了他但还是不成，把手搭在他的肩膀上猛拍他，忍不住吐槽道：“姜总，你还真是老年人作息啊，跟我们一起去玩嘛。”
哪有人每天雷打不动都这个点睡觉，不管遇到什么事情都不熬夜的。
“我习惯了，还是健康点好，”姜汀州道，他一向注重养生，“我走了，你们去玩吧，我会给小屏留灯的。”
陆白屿这回仍是送他回去，不过没像上次那样话很多，听了那句“健康点好”，本来微笑着的但脸上的表情便有些变化，但是又很快收敛了，之后陪着他出去的时候说了一句：“汀州，小心着了风感冒。”
姜汀州道：“我知道啦。”
他倒是没多想，走在回家的路上，心情不错。
他今天在宴席上喝的是杨梅酒，和杨梅酥山配起来别有一番风味，这回仍像上次喝“风花雪月”一样，从糖厂这里慢慢地走回家去，不过此时不冷，夏天夜风清凉，没有白天那么闷热，人也浑身舒服。
陆白屿就在后面跟着他，他一直沉默着，有时候会感受不到他的存在，但他确实一直在后面不紧不慢地跟着。
今天晚上或许只有陆白屿一个并非这个行业的人，但陆运在线上生鲜购物配送这条赛道杀出一片天来，也确实成了姜汀州在这个行业里坚实的后盾，这些店能开起来少不得他的供货。
等把姜汀州送到家门口的时候，陆白屿也没进去，只是叮嘱了几句现在天气热了不能贪凉小心感冒，姜汀州觉得他有点��嗦，挥了挥手道：“好了好了，回去吧。”
但是陆白屿没动，站在那里看着他，看得姜汀州心里有些怪怪的，人都清醒了几分。
在看什么？是我脸上蹭到什么了吗？
姜汀州觉得他的眼神有点奇怪，下意识抹了把脸，但他再抬头的时候看到陆白屿靠近了一点，他以为这个人是想要在这个时候过来抱一下，但倒不是。
陆白屿最后只是伸手，帮他把脸颊边的头发拨了拨。
他的手指触到姜汀州脸颊的时候还能感觉到是温热的，姜汀州眨了眨眼，看起来很有生机活力，特别是现在。
今天毛师傅出门前还夸他就像是太阳一样，谁在他身边都觉得暖洋洋的，喜欢和他呆在一起聊天谈事，因为他对永青都有些流连忘返了。
姜汀州问他：“怎么了？”
“没什么。”陆白屿道，他看了看亮了灯的院子，仍然在此时保持着分寸，道，“汀州，现在看这么多人站在你这边，我挺高兴的。”
姜汀州愣了一下，现在想了想也确实是。
以前他觉得自己亲缘关系太淡，与很多人都没有什么缘分，姜家更是没有什么意义的地方。
本以为就这样了，能把小屏找回来就很好了，没想到还会有这样际遇和发展。
比如说，他之前从来没有想过会和叶顺心成为朋友，也没有想过会和毛师傅邱师傅这样的人成为忘年交，相谈甚欢，周围上了年纪的邻居们都待他很好，大家像是看着他把糖厂的生意越做越大，提起姜汀州都像是提起自己家里最令人骄傲的孩子。
虽然没有血缘关系，但有这样的相处，这何尝不是一种亲缘呢？
“我也挺高兴。”
姜汀州道，他想到这些，看着人的眼神也亮晶晶的。
陆白屿还想再伸手碰一碰他，但最终没伸出手 。或许是不敢，又或许是他看到姜汀州这样的神情，心里就已经觉得满足，自己在这个时候伸手，怕是扰了他。
他只抓住这个时候，仔仔细细得把现在的姜汀州看了一遍，即使知道明天还有机会再见，但仍是每一秒都专注。
陆白屿晚上离开之前，只说了最后一句：“你会越来越好的。”
姜汀州听着像是一种很好的祝福，所以他欣然接受了，但对于陆白屿来说，这更像是一种不变的保证，哪怕没有回报也没有关系。
这句话他倒是没有说错。
真到了七月份，糖厂这边反而没有之前改善餐厅的时候节奏那么快，之前厨房里的师傅们每天都在琢磨新菜，现在相对平静下来，所有事情都在按部就班地推进。
糖厂二期商业街的七家店都已经开起来了，每家店都有糖厂的股份，和前面又扩大了一些的糖厂实体店离得近，是目前最为热门的区域。
商业街三期之前谈好的店家开始入驻，这么大的地方也在渐渐填满，发来的各类入驻申请如雪片一样，有些商家给出的租金非常吓人，远超市场价，但糖厂这边不是什么都接的，每一家能开在这里的店都是精挑细选。
温淇现在手底下有个专门的团队负责对接，团队里许多事情从商业街二期那边做起来了，不需要姜汀州亲自去做，这个夏天反倒是有些清闲起来。
但姜汀州挺岁月静好，永青的餐饮食品协会的内部却开始站队起来。
就算“红钻”评审的结果还没出来，糖厂这块地方的发展势头实在太好了，就算他本人不说什么，可规模摆在那里，生意蒸蒸日上，由不得人不注视。
光是工厂那边到了现在都经过了几次扩建，厂房修起来是很快的，曾经的国营糖厂那些破旧的已经不能使用的地块被重新修整，新的机器和新的员工搬了进去，在老城区这里已经成了数一数二的大工厂。
各种产出的零食不仅在网上稳居同品类第一，而且已经和各大商超合作了。
这种工厂虽然是传统行业，但是规模大起来是非常挣钱的，而且糖厂不是什么代工厂，是正儿八经有自己品牌的，更不提糖厂实体店现在已经有了开连锁店的计划，并且开始实施了。
温淇在这方面的能力不俗，现在已经摸索出了这个餐饮食品行业内的一些做事的方法，再结合自己的经验，糖厂在打牢基础的情况下准备大踏步前进了。
实体面包店开分店比开餐厅还快，全国都能开，几百家也开得起来。
糖厂不仅在投资秉承小炒这件事上达成合作，这个月还计划和好食签合作协议，除了山河记和七宝餐厅短时间内难以开出同类型的分店，其他店开分店的计划都已提上日程。
这些线条，单拿出来一项都是只要踏踏实实做下去就能挣大钱的活，但姜汀州拥有全部。
糖厂复兴的态势已经是这样了，这么大的企业崛起，总是会对行业有影响，钟会长又明显和他水火不容，但斗来斗去，反倒把糖厂这边的气势越斗越高，面上连装都装不下去了。
且今年年底就到了协会换届的关键时候，钟倩倩以前都是连任多届，所谓的内部选举投票都是走个过场，但这回情况是真的变了。
听说今年省协提名，柳平那里第一个就把姜汀州提上去了，他也确实有这个水平。
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