八零之赚钱从摆摊开始 八零之赚钱从摆摊开始 第51章

　　李时清带着疑惑吃了一口，瞬间就被惊艳到了。和面条的口感不一样，凉皮每一口都□□弹弹，爽滑劲道，吃着酸辣鲜香。滑溜溜的，拌着爽脆黄瓜丝，清爽开胃，简直就是解暑神器。

　　李时清都不敢想，要是在夏天吃到这么美味爽口的一碗凉皮，他得有多开心。

　　想起之前的困惑，李时清激动道：“师傅，你能不能教我做这个，我想……”

　　李时清停顿了一下，后知后觉感到了不好意思，他红着脸道：“师傅，这个凉皮我学会了，能在店里卖吗？”

　　杨虎还以为李时清要说什么大事呢，无语地看了他一眼，“你以为这是师傅我自己发明的啊。想卖就卖，学了不就是为了赚钱，北方到处都有卖的。”

　　李时清嘿嘿一笑，“那师傅你教我呗，给我家烫菜店换换口味。”

　　“现在？”

　　李时清想着下午炒底料也能叫师傅他们尝尝味，出点建议，就点点头，“好啊，去我那里吧。”

　　到了平房，杨虎不墨迹，直接就开始教学，“你们专心学啊，尤其是陶乐。明天晚饭就做凉皮，你给我认真点。”

　　陶乐苦着脸应了声，杨虎又看了两人一眼，见他们表情认真严肃，就开始做了。

　　凉皮步骤复杂，和面洗面就要花费几个小时。李时清怕记不住，拿了本子记录。

　　洗完面，白色面水要留时间让它自己沉淀。杨虎就一一品尝李时清做的炒饭酱，给他提建议。

　　有微辣带酸的，有辣椒偏苦的。尝到中间那一个，杨虎停留的时间更久，他沉思了一会，道：“你这个里面加什么了？我尝着味道更醇厚一些。”

　　李时清挠了挠头，把贴在玻璃瓶底的纸条拿了出来。他每次做创新，都会画个圈来着，对，在这，“我加了白酒。”

　　“你怎么会想到加白酒？”杨虎不知道想到了什么，眼睛熠熠生辉，脸迅速红了起来。

　　李时清有点思绪偏离，想起了陶乐的话。师傅每次兴奋激动的时候，脸都会红。

　　他绞尽脑汁想了一会，又挠了挠头，“我不记得了，时间过的太久了。”

　　杨虎也不失望，又尝了一口，来回踱步用力地拍了拍手，“你家里还有辣椒没？我们现在就炒一个。”

　　“我今天的还没用。”李时清把装辣椒的袋子拿了出来，里面有干辣椒、新鲜辣椒，能买到的他都买了。

　　李时清和陶乐帮忙把辣椒洗好，杨虎道：“我先炒着，你赶紧想想，是什么时候加的白酒。”

　　窗户开到最大，风扇对着锅往外吹，还是抵不住呛人的气味。李时清捂着鼻子打了一个又一个喷嚏，仔细回想着。

　　当香料被炒香后，李时清灵光一闪，大声道：“师傅，我是在炒香底料后放的白酒。但我好像放的比较多。”

　　杨虎手一顿，拿出白酒估摸着往里面倒了一点。效果很猛，李时清发现底料的香气更浓了。

　　但他怕是闻多了产生的错觉，就问了问陶乐。陶乐一点都没感觉到，不知所措地猛吸一大口，然后连忙跑出去打了个大大的喷嚏。

　　在刺啦刺啦的油声中，杨虎满意地点了点头，沉声道：“你没闻错。白酒可以增香提味，还可以去腥，这个底料炒出来味道肯定不错。”

　　听到师傅这么说，李时清心里十分期待。要知道，他已经被这个底料折磨快三个星期了。

　　没想到今天能解决烫菜店的问题，还有意外之喜。一想到这，李时清觉得晚上睡觉都会睡的更香了。

　　底料炒到最后，放入青红花椒再炒一会，这一份就做好了。这时满屋飘香，都是麻辣味。留一点，把剩下的底料盛到专门做的铁盒子里，放到冰柜冷冻，就可以了。

　　“时清，大乐，你们饿了没？要不现在就做点麻辣烫试试？”杨虎迫不及待想试试这个味，即使他知道味道不会差。

　　“好啊。家里有青菜，但是肉都冻在冰柜里面，不好切。”

　　冰柜十分好用，家里一天吃不完的东西现在都不用勉强自己吃，能放冰柜的都放冰柜里了。张女士之前还嫌弃冰柜大了占地方，现在愣是把里面塞的满满当当。就是冰柜耗能大，还得时不时换一下零件。

　　“冻过的肉更好切，能切薄。有五花肉没？咱们这次切薄点，到最后烫一下，又嫩又入味。”

　　“有有有，我买的特好，三层分明，粉白透亮！”李时清赶忙把五花肉扒拉了出来，“师傅，还有块牛肉，要不要加点？”

　　“来一点也行，牛肉也香。”

　　一会加五花肉牛肉，一会加鱼丸牛肉丸，锅里的食材多的都要溢出来了。看着陶乐还想塞，杨虎瞪了他一眼，直接把锅盖盖上了。

　　“加那么多能吃完吗？浪费食物看我不收拾你。”

　　陶乐委委屈屈把泡好的蘑菇放下，狡辩道：“吃不完也能给师兄吃，师傅你怎么不想想万一不够吃怎么办。”

　　“怎么可能。”

　　二十分钟后，杨虎吃完了一碗，舒爽地擦了擦汗，想再去盛一碗时，发现锅里啥也没了，连汤都没给他剩。气的他吹胡子瞪眼，瞪向李时清和陶乐。

　　李时清碗里只有半碗，而陶乐还是满满当当。杨虎朝着陶乐大吼一声，“你个兔崽子是不是没吃过饭？！懂不懂尊老爱幼，不知道我吃得慢吗？”

　　陶乐边往嘴里塞，边含糊不清解释道：“可是师傅你每次都只吃一碗啊，做多了都是我们吃，你忘了？”

　　我忘你个头，我难得想多吃一碗不行吗？杨虎愤愤把碗放下，只觉得师门不幸。收了个这么傻球球的徒弟，真是毁了他一世英名。

　　李时清端着自己的碗看戏，慢慢品尝着。第一碗吃的太过于狼吞虎咽，以至于他现在才想起来慢慢吃。

　　这次底料做的非常好，麻辣鲜香完美融合。既能带来刺激的口感，也不会过于燥辣。吃起来回味无穷，一点都不会腻。

　　主要是，不会腻！

　　而且加的肉片个个鲜嫩无比，吸满了汤汁里的精华，带着浓郁肉香，好吃到李时清在脑海里放烟花。

　　这个薄肉片一定要加进去，比加肉丝美味一百倍！

第75章

　　李时清给吴正气和张溪他们送了一次饭, 回来面水就沉淀好了。倒掉盆里的清水，搅拌至浓稠状态，就可以摊凉皮了。

　　杨虎做的很快, 没一会功夫就做了好几张出来。成功的凉皮晶莹剔透, 厚度适中, 切丝凉拌口感一绝。

　　李时清和陶乐做的就差些，不过等后面熟练了, 摊出来的也是又圆又大，咻咻咻就把剩下的面浆水摊完了。

　　陶乐人高胃口也大, 看着面皮又馋了，在李时清家塞了一碗凉面, 才跟着杨虎回去。

　　下班回家的吴正气和张溪对新出的烫菜赞口不绝, 又尝了冰凉美味的凉皮, 吃的痛快极了。

　　“这个凉皮难做吗？”考虑成本问题, 张溪问道。

　　“就是废时间，一下子多做点还好。”

　　“那就行，你等会教教我俩, 这样你有事的时候, 我们也能做。”张溪吸溜完绿豆汤，又道, “那明天就上新？我记得之前的烫菜底料还有两份的量。”

　　李时清沉吟, 片刻后：“那等用完了一起上新吧，刚好到星期六，我们休息一天就上新。”

　　“行。”

　　凉皮要现做才新鲜好吃, 烫菜底料李时清倒是抽空搞了许多。到了周五，学完做菜的李时清想跟师傅说一声明天休息，杨虎却先开口了。

　　“时清, 我们明天要去我朋友家挖竹笋，你要不要跟着去玩玩？”

　　李时清顿住了，思考了一会问：“师傅，远不远啊，几点去？”

　　“有点远，不过骑车倒还好。我们准备八点半出发，这样早点摘完早点回来。你要是想去的话，可以把家里人也带上，人多力量大。那笋不难挖。”

　　“好，那我们明天在这集合吧。”李时清想起山上的草木，清新的空气，一时也有点想念。这次去不知道还能不能吃上早熟的野果，话说广市这有他认识的野果吗？

　　为了不迟到，周六七点李时清他们就全起来了。张女士嘴上说着不好意思，实际上磨刀霍霍，早就把工具准备好了，还给杨虎他朋友带了点礼物。

　　在广市人生地不熟的，张溪在山上看到了竹林也不敢挖，生怕挖到了人家种的。现在去李时清师傅朋友家，可算是能解一解馋了。

　　不食春笋，焉知春意。早春的竹笋比肉还香，一口鲜掉眉毛。在老家，她第一喜欢挖野菜，第二就是挖笋了。

　　集合后，两辆三轮车一前一后的出发了。这时阳光不晒，微风徐徐，吹的人碎发飘荡，心里也软绵绵的。

　　大家一起聊聊天，唱唱歌，说着自己的过往经历，感觉路途都不遥远了。虽然骑车的人换了好几次，但到达目的地，每个人都是精神奕奕的。

　　杨虎的朋友程南阳早就在等着了，看到杨虎他们过来，见面就是一个大大的拥抱，感慨万千地拍了拍杨虎的背，“终于来了，早就给你准备着了，米酒管够。其余同志也快进来，别客气，就当在自己家一样。”

　　“你们先喝点水，休息一会我们再去山上。工具不用带，山上那竹笋直接用手掰就行了。”

　　两个年龄相近的老朋友笑呵呵地聊起了家常，李时清喝了几口水，捧着水杯打量屋里的构造。

　　从横梁看到木门，李时清把视线移过去，就在门边看到了一双带着怯意的黑眼睛，是之前给他们送水的那个小孩。

　　小孩好像也察觉到了李时清在看他，慌不择路地把门砰的一下关上了。

　　程南阳带着笑叫了小孩一声，就只听到应声，不见人出来。他道：“家里小孩害羞，每次遇到生人都这样，过会熟悉了就好了。”

　　不知有没有两分钟，那扇木门又被打开了。小孩程半月侧身靠在门边好奇张望，看着看着又跟李时清对上了视线。

　　李时清不等他躲回去，摇了摇手，眼里带着笑意。在他手上，有三颗白白胖胖的大白兔奶糖。

　　要知道，小孩子对糖果完全没有抗拒能力。在李时清的诱惑下，程半月带着疑惑和害羞，手指捏着衣角扭扭捏捏地挪了出来，炯炯有神盯着李时清。

　　“吃吗？都给你。”

　　程半月咽了咽口水，看向爷爷。在程南阳的点头示意下，他笑的特别腼腆，“吃，谢谢哥哥！”

　　吃了糖果，程半月自觉跟李时清熟了，都不怕人了，搬个小凳子坐在李时清旁边说话。

　　休息了半个小时，程南阳把门锁上，带上几个麻袋，就带几人上山。这时程半月已经和李时清拉上手了，闻言摇了摇他的手，脆声道：“我家竹笋可好吃了，掰了剥开吃脆甜脆甜的，哥哥你一定要试试。”

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　　去竹林的路不长，约摸走了二十分钟，就到了。不像李家村的竹子长在一大片平地，这里的竹子全在陡坡上，挖竹笋得爬上去。

　　而且竹笋也不一样，一个是又矮又胖，一个是细细短短，一掰就掰开了。

　　“竹子旁边小个的就是竹笋了，现在拔吃着刚刚好。这山上都是，你们随便拔。”程南阳叫他们不要客气。这竹子他都吃腻了，就春天的时候偶尔来拔个十几个，剩余的没人吃全变成了竹子。

　　李时清顺着程南阳的手看向山上。他眼睛好，一下子就看到了躲在落叶中，只露个尖尖的竹笋。

　　李时清用手抓着竹子，慢慢往竹笋那边靠。爬过去轻轻一掰，竹笋就被掰断了，李时清都没怎么用力。多来几下，那清脆的咔嚓声持续在耳边，听着无比的悦耳，非常解压。

　　李时清眼睛一亮，开始拔个不停。

　　程半月掰了几个，找了个竹子做缓冲，拔了一个竹笋立马给李时清示范，“哥哥你看，就像这样卷卷卷，皮就没了。里面全是笋肉，很好吃的。”

　　说完，他就咬了一口，美滋滋地吃了起来。李时清只吃过大的笋，还没试过这种小笋，看着觉得有趣就想剥一个尝尝。

　　然后一抬头，一根干净偏黄的竹笋就被剥好塞到自己嘴里了。李时清下意识咬了一口，清甜爽口，也不麻嘴。

　　他眼睛弯弯，推了推吴正气，“你也剥个试试啊，好吃。”

　　吴正气点点头，直接吃了李时清剩下的，然后咽下一本正经道：“很甜。”

　　李时清脸噌的一下就红了，语无伦次：“你怎么吃我的，我叫你再剥一个啊！算了，你吃吧，我不吃了。”

　　李时清抓住竹子爬上去，换了个地方拔竹笋。听着拔笋咔嚓咔嚓的声音，他的心跳声越来越大，像是有无数个小鸡在里面叫，吵的他静不下心来。

　　“下雨了爷爷！有雨滴落到我嘴巴上了。”程半月舔了舔嘴唇，扶着竹子站起来朝爷爷大声喊道。

　　“那你们还拔吗？要不先回去？”程南阳询问。

　　张溪把尖尖的竹笋放进麻袋里，扎起麻袋看了看，还没到三分之一。她大声回：“再拔会吧，说不定一会就停了。要是再大点咱们就回去。”