搭界 搭界 第5章
作者：里伞
“明天海鲜进到了伐。”
“帮市场打过招呼，十点钟来送。”
“你盯着点，上礼拜过来的都不灵，两条小鲳鱼半死不活，河虾也烂污糟糟。”
“供应商我换掉了，明天过来是新的，之前那个不行，乱抬价，师父帮我介绍了另外一家。”
对方吸口烟，又问：“晚上有没有预定？”
“有，两桌，以前小如意的客人。”
嘁！童师傅回头，年过半百一张脸，岁月痕迹明显。他对上夏天梁，冷眼相待，“又是师父又是小如意，这种过往攒下来的人情，等到用光了，我看你怎么办。”
好问题，夏天梁低头看时间，离晚上营业还有半小时。
见他装傻，童师傅摇头，“哪里开饭店不好，非要跑到这种地方，我也是脑子别筋，被你们骗来做大菜师傅。”
“那不叫骗，你是打赌输给师父。”
提起这件事，童师傅来气了，噼里啪啦说那算什么打赌！你师父阴险狡诈，故意做个局套牢我。你也好不到哪里去，老狐狸教小狐狸，一窝阿扎里*。
夏天梁点头，说对对，他阴险我狡诈，你是小白兔，最无辜。
有些人就是喜欢过过嘴瘾，童师傅履历豪华，是行业老法师，若愿意，沪上餐厅几乎随他开价，但此人性格古怪，当初要不是师父引荐，光靠自己，实难请动。
让这尊大佛卧倒在天天这座小庙，属实委屈，夏天梁向来是能哄则哄。
大佛絮叨半天不肯停。直到后门又开，严青探出半张面孔，略带歉意对夏天梁说：“小夏，四点半了，学校那边����”
夏天梁见是她，抬手挥走周身烟味，说没事，你去吧。
门关上，童师傅跟着夹紧眉头：“她又去接小孩？”
“来之前讲好的，五点到七点，放学接送。”
“侬真是慈善家，这两个钟头是晚上最忙的时间，她倒好，做服务员的两手一拍，跑了，工资还照领。”
夏天梁灭掉烟，“老马介绍来的，特殊情况。”
“关系户就关系户，讲得那么清新脱俗。那我也去接个小孩好了，换你去厨房烧饭。”
“你有吗？”
“……”
孤家寡人被噎得没话讲，嘴唇抖抖，又想起后厨那个不得力的帮手，落下一句：“草台班子！你这饭店能开得过六个月，我跟你姓！”
夏天梁笑笑，扔出两条口香糖，“好的，夏师傅。”
他回店。严青走之前，将天天里外打扫干净，以补偿缺勤的两小时。其实她没必要这么做，夏天梁听老马提过这位老同学的情况，答应她来工作，既是感谢老马帮忙，也是念其情况特殊，心中同情。
夏天梁坐下，将最后一点对账的工作做完，伸个懒腰，看时间，已至五点晚市。
来辛爱路，并非夏天梁的第一选择。
开个自己的饭店，是很久之前就有的想法。离开前东家时，几名熟客听说夏天梁的计划，纷纷抛来橄榄枝，说如果是你，我们愿意投资，多大规模都能考虑。
夏天梁婉拒。开家什么店，多大，做什么，他早有规划。一有投资，自己的话语权必定会被稀释，夏天梁不想这样。
存款加贷款，他凑够初始资金，最早看中的店面在普陀，都进到合同阶段，临时被人截胡。
房东当场反悔，要求两方竞价，夏天梁不愿意，遂弃。
后来两个月，他不停辗转于各个区域【vb:kazuyayaya】，看过的商铺少说也有三四十个。到辛爱路，已是山穷水尽，还好有位旧识推了他一把，说我帮你约了那边的中介，人很好，去见见吧。
老马是个实在的，初次见面，就向夏天梁交底，将辛爱路的利弊与他分析透彻。
这条马路，最大问题就是人少，商业生态糟糕。辛爱路没有餐饮，半公里内拼拼凑凑，最多只几家千里香和早餐店，吸引的客流量有限，达不成集群效应。
好的一面，步行可达的范围内，居民区纵横交错，还有大批办公楼����辛爱路位于老卢湾，离开淮海中路这种交通要道，只隔五条横马路。
不能小看这个距离，在市区，远开一条路，每月租金就能往下跌两千。然而辛爱路99号是张白纸，从金鱼店改成饭店，需要大幅调整，光是装修费，绝对不算小数目。
在上海做餐饮，太容易踩坑。夏天梁涉水多时，心知在市区同等规模的餐饮门店，光是转让费就要十万朝上，有些资质还不一定达标。99号虽要大改，但各方面条件齐全，还能下重餐饮执照，好坏相抵，他手上的预算勉强可以覆盖。
计算器按了两天，夏天梁得出结论：有时搏一搏也很重要。
店面成本比预想中高出一截，人手方面，他只好精简。除去现在店里的几个员工，就剩下夏天梁一块砖，哪里需要哪里搬。
新建的团队，磨合在所难为，哪怕如童师傅所说，确是个草台班子，也逼不得已，要拿出来见人了。
天天开业那天，一些老客人送来花篮，看过饭店位置以及内部配置，不免怀疑，说小夏，你这家店开的真够刁钻。
他也同意，不过多方权衡之下，这已是自己能拿出的最好方案。
老客念其年轻，以鼓励为主，决心无论如何，都要给这位小如意的前领班捧捧场。
谢谢，要不先上三菜一汤，试试口味。
老客均是老饕，三菜一汤结束，又追加三菜，吃得意犹未尽之时，拉过夏天梁，问你的大菜师傅是谁。
童师傅出山有过规定，不愿以真名示人，夏天梁便隐去名字，说是一位老前辈。
世外高人也！老客们心服口服，离去前皆道，好好经营，小夏，你这家店，必能闯出一些名堂。
夏天梁倒没这么大的宏图伟愿，一个月酬宾期眼看就要结束，客流必然骤减，大把烦恼正在路上。
老天也这么认为，将其中一枚前置。天天当晚就出了一桩事情。
作者有话说：
*阿扎里：骗子
第7章 土豆色拉
当时夏天梁正在招待两桌预定的熟客，忽然有人招手，喊，老板，你过来看。
严青未归，店内点单传菜抹桌只有夏天梁一个，忙得足不点地，听见之后赶忙说句稍等，飞快将手头单子开完，才过去关照，问怎么了。
对方扬起一张生面孔，用筷子将碗里的米饭扒开，从中挑出一颗比饭粒还小的石子。
这不太干净啊。客人脸色不悦，说话声音不小，引得左右频频扭头。
夏天梁心底有些猜测，但难以论证。晚市人多，纠结小石子怎么跑进饭里，没有意义，要做的是平息事端，否则展开拉锯，无论真相如何，在其他客人眼中都是自己不占道理。
他好声好气，说抱歉，我现在就帮您换一碗，这餐也给您免单。
客人掀起眼皮看他，似乎在思索什么，随后摇头，说算了，没胃口不吃了。
那天营业结束，夏天梁留下，亲自将二十多升的电饭煲重新洗了一遍，又仔细整理过米箱，确保万无一失。
他心里记着这件事情，最好是想太多，结果次日就有了后续：中午，有个不认识的客人光顾完，以开发票名义加他微信，到晚上，发票抬头迟迟不给，反而甩来一张病历单。
附一句：你家饭菜不干净，我中午吃完腹泻，这是医院开的证明，请赔付。
金额四位数起。
诊断结果上下两行的字体都没统一，PS技术堪忧。夏天梁觉得有点可笑，但还是配合演演，让对方提供详细的化验报告。
那边拖着，没有下文。隔两日，天天在食评网站的商家页面下，突然多一条差评。
千字小论文通篇都在描述自己腹泻三天的悲惨经历，笔者质疑饭店食安的同时，还秀出与夏天梁的“聊天记录”，基本都是“他”在搪塞客人，以证明店家不作为，可恨可耻。
夏天梁的一笔预算，全拿去开店，在餐厅运营的投入有限。上了食评网站，也从未给平台交过维护费，无法立即删除差评。小论文和劣质P图明晃晃挂在页面最显眼的位置，骗得不少路人在下面回复：谢谢避雷，本来收藏了，还好没去。
两个意外前后一串，答案很明显，天天被职业打假的盯上了。
第一次摸底，第二次勒索，两回安排的人手都不一样，明显背后有团队，流水线操作。夏天梁一点不陌生，过去他在小如意工作，那样等级规模的名店，不知多少骗子和打假人暗中盯梢，无不想趁机捞个偏门。
新店刚开，正是做口碑的阶段，却招惹来这种事情，夏天梁当即决定，找辛爱路的几位邻居了解情况。
99-1号没开，徐运墨大约又去少年宫教书。夏天梁也没想从他这边开始，先跑了一次烟纸店。
胖阿姨亲切，向他和盘托出：有的，从去年开始变多了，隔段时间，就会换个人换个花样来讹一遍。前两个月还来过我店里，故意要买临期的东西，回去反咬我一口，说我存心卖过期食品，去举报就是十倍赔偿。我一算，十倍要好几千了，怕麻烦，就给了他们五百块私了。
水果摊老板眉头皱皱，不肯透露，还是胖阿姨代替讲了：红福也一样，有客人要他送塑料袋，结果调转枪头，又拿禁塑令威胁。他那个脾气，哪能会答应和解，头皮一翘，不肯呀。最后市场监管局的人过来，罚了三千块，肉痛一个礼拜，不敢再有声音。
也不止辛爱路遭殃。夏天梁跟着跑了隔壁几条马路，中华笑脸真诚双眼，三管齐下，摸出实情：打假团伙是流窜作案，这两年尤其猖獗，行踪遍布周边餐饮、超市各类商铺，每次人员都有变化，消费借口不一，教人防不胜防。
唯一幸免于难的，只有涧松堂。听旁人描述，不是没去文房店找过事，只是徐运墨根本不鸟，来一个赶一个，直接说要么报警，要么起诉，判多少罚多少，他全部认，至于私了，想也不要想。
实足一块难啃的硬骨头。
是徐运墨那种性格会干的事情，夏天梁这次与他站在同一阵营。碰到无赖，退一步不会海阔天空，只要妥协一次，必定后患无穷。
牵连如此之广，已不是自己一家店的问题，夏天梁认为还是要向上解决。他与王伯伯详谈，希望联合周边商户，向市场监管局反应情况，申请调查。
老头子一听，头摇成拨浪鼓：你讲得轻巧，我们这种小社区，连商户联盟都没有。周围那些小店，做的也是小本生意，平时各扫门前雪，你想把这些人拧成一股绳，不可能的。
夏天梁动之以情：这种打假和传销差不多，上线发展下线，进去一条龙教学，学成就出来敲诈。现在还只是一点苗头，放任不管，等他们做大，只会愈演愈烈，我们吃苦的日子在后面。
王伯伯摇头速度放慢：街道评选已经开始了，你这明摆着给我找麻烦。
夏天梁晓之以理：如果成功了，对辛爱路是好事一件，街道过来看，你也有成果汇报，对吧。
没有这么简单！王伯伯冲他摆手，转头想，这个问题能解决，总归对社区评分有帮助，因此也没把话说死，只告诉夏天梁，这件事居委没法帮手，他要想做，可以，凭自己的本事去说通那些商铺。
得到应许，夏天梁迅速行动，然而成果惨烈。王伯伯果然了解民情，夏天梁接触的多数店面，想法是息事宁人，挺着腰板硬刚，谁知那些团伙会不会被逼到跳脚，来店里蓄意报复，就说每次钱也不多，就当破财消灾，反而是夏天梁跳出来挑事，属于刺头行为，应被剿灭。
多少根中华与灿烂的笑脸也没用了，夏天梁连续吃了几次闭门羹，不再受到欢迎。
只有极少数人表达同情，比如胖阿姨，说小夏你真要做，我支持你����
你就不要��这个浑水了！红福连忙拦住她，赶夏天梁出去，怪里怪气说要逞英雄随便你，别来拖累我们。
夏天梁暗自叹气。回天天，还没进门，那张“内设雅座”的生宣不知何时从墙上掉落，背面朝上，被不知情者踩了好几个脚印。
他拾起。离开小如意那天，故友同事们哭的哭恨的恨，一股脑都在怪他，说夏天梁，你以后混不出个人样，别回小如意，不想见你！
还准备等天天步上正轨之后，请他们过来吃个饭，现在看，这顿筵宴遥遥无期。
“你准备在这里站多久？”
身后有人埋怨，夏天梁赶快将纸折好，以免被对方发现，不过还是晚了少少。徐运墨显然瞧见他的小动作，板起面孔，径直走进涧松堂。
夏天梁早已习惯这坨千年冰雪，回店时间还早，员工们尚未现身，他独自盘货，刚盘没几分钟，天天的玻璃门就被人一拍。
门后站着徐运墨。
夏天梁有点意外，跑去开门，被对方迎面甩过来两样东西，低头看，一张全新的内设雅座，以及一卷双面胶。
心情突然转好，夏天梁扬起脸，问徐运墨要不要进来坐坐。
对方动也不动，发芽生根似的站在玻璃门之外，严格与他保持一定距离。