独宠夫郎 独宠夫郎 第61章

　　和丢脸相比，还是生意更重要啊。

　　“浅哥儿这话乐观了，其实就算是走街串巷，也不一定能卖的出去。因为走街串巷卖的话，咱们想要挣钱，价格肯定会比生肉要高一些。”

　　“咱们乡下的人都节俭，平日里难得吃一次肉，就算是吃肉，也是买生肉回去自己做。若是熟食的话，除非味道绝好，不然谁舍得买？”

　　赵亭道。

　　可别嫌弃走街串巷，因为就算是走街串巷，也不一定卖得出去。

　　石菊：“……”

　　郑浅浅：“……”

　　这越分析越绝望啊！

　　“就没有一点办法么？”郑浅浅气的握紧了手中的蒲扇，狠狠对着空气扇了几下。

　　气死他了！

　　赵亭苦笑：“能想的法子咱们都想了，目前的确没有好办法。”

　　他看向水盆里的猪头。

　　大热天的，辛辛苦苦收拾出来，不仅要搭进去干柴、调料，还有人工。最后还得赔钱卖，唉。

　　一想到这个现实，他刷猪头的力气就泄了大半。

　　郑浅浅：“……”

　　石菊：“……”

　　两人不吭声了。

　　就在这令人窒息的沉默中，门口传来了陶竹的声音：“浅哥儿，你在家么？”

　　“咦，竹哥。”

　　郑浅浅闻言，抓着蒲扇朝门口走去。

　　他竹哥咋又来了？

　　把院门打开，瞧见门口站着的不仅有陶竹，还有黎荞和黎春桃，他更奇怪了。

　　一边招呼陶竹他们三个进门一边问：“竹哥，是有啥事儿么？”

　　赵亭、石菊也站起身来，和黎荞陶竹黎春桃打招呼。

　　“黎荞说他会做腊肉腊肠，这样可以让猪肉保存的时间变长，放个半年都不成问题。”

　　陶竹直接表明来意。

　　“啥？？？！”

　　郑浅浅、赵亭、石菊三人都震惊了。

　　可以把生猪肉保存那么久？！

　　“荞哥，竹哥说的是真的？”郑浅浅赶紧向黎荞求证。

　　这消息对他而言太过重要，他下意识屏住了呼吸，期盼的看着黎荞。

　　“是真的，这是南边的法子，南边天气炎热，生肉不容易保存，所以那边的人便想出了这么一个法子。听说在南边，家家户户都会做腊肉腊肠。”

　　“只要按照书上教的法子做，肯定没问题。”

　　“而且，按照书上教的法子，不仅能让生猪肉保存期变长，味道还会变得很独特很美味。很多人专爱这一口呢。”

　　黎荞迎着郑浅浅焦急、难以置信、期盼的眼神，轻轻点头。

　　他这一点头，郑浅浅终于能呼吸了。

　　郑浅浅先是怔愣了几秒，好似傻了一般，等回过神儿来，他猛的喊了一嗓子，然后就朝着陶竹扑去。

　　“竹哥！我的漂亮衣服，我的胭脂水粉可以保住了！”

　　黎荞：“……”

　　他下意识想要拦郑浅浅。

　　他现在依旧把小哥儿当男人看，郑浅浅也不例外。

　　可下一秒，郑浅浅哭了起来：“呜呜呜，竹哥，你不知道，我刚才可后悔了，早知道家里的生意说做不下去就做不下去，那我从前肯定不买那么多的衣服和胭脂水粉，我一定把钱存起来，这样才不会跟刚才那样慌呜呜呜……”

　　刚才他是真的想哭，但哭有什么用呢，他大嫂和亭哥都一筹莫展，他若是再哭那就太不懂事了。

　　脸上虽然没哭，但他心里哭死了，也怕死了。

　　万一家里的生意真没了，那他这一家子该怎么办？

　　黎荞：“……”

　　他止住了脚步。

　　算了，郑浅浅还是个孩子。

　　陶竹也一直把郑浅浅当弟弟看，见状轻轻拍了拍郑浅浅的背：“别哭，黎荞可厉害了，相信他。”

　　“嗯嗯，荞哥最厉害了，他说成就一定能成。”

　　郑浅浅抹了下眼泪，放开陶竹转而去看黎荞：“荞哥，你是我亲哥！你们快坐，我去给你们倒蜂蜜水。”

　　“我们不渴，还是先说说腊肉腊肠的事儿。”

　　陶竹示意他不用忙活。

　　赵亭却是笑着道：“浅哥儿，你去把蜜饯拿出来。我来倒蜂蜜水。”

　　他的欣喜自不必说。

　　什么是绝处逢生？眼前这个情况就是。

　　“我去拿蜜饯！”

　　郑浅浅冲进了屋子里，浑身像是有用不完的力气。

　　石菊也喜的不知道说什么好：“大骨头炖的差不多了，我去盛出来一盆。”

　　陶竹看赵亭和石菊要进厨房，正想要拦着他们，黎荞却是突然道：“亭哥，这个猪头你们准备怎么做？”

　　“猪头？”

　　赵亭看向洗了一半的猪头，虽不明白黎荞为何这般问，但他直接答道：“这几日都是切开，炖一下。”

　　这也是寻常人家的做法。

　　“我知道一种卤猪头的做法，若是你们相信我和竹哥儿的话，我和竹哥儿现在就可以卤。”黎荞道。

　　他想吃猪头肉了……

　　没瞧见这大猪头时他还想不起来，但此时瞧见了，突然就想吃卤的软烂再拌上辣椒油的猪头肉了。

　　“当然信你和竹哥儿了！”

　　赵亭听到这话，先是一愣，随后大喜：“这太麻烦你们了，你们先坐，我和大嫂很快就能把这个猪头洗干净。”

　　“什么麻烦不麻烦的，当初要不是郑叔，我现在就不能站在你们面前了。”黎荞笑着道。

　　“你们别客套了，黎荞，你坐，我和春桃去帮忙。”

　　陶竹看赵亭还要再客套，便抢先开了口。

　　“不，竹哥儿，你回去拿大料。让春桃帮忙就成了。”黎荞把卤猪头所需的大料告诉给陶竹，让他回家去取。

　　他当然也没闲着。

　　他想知道郑家如今都有些什么肉。

　　做腊肠需要用到猪小肠，不知道今日郑家有没有这个。

　　做腊肉的话，肥瘦相间的最好。

　　“我爹把下水带去镇上了，家里除了这个猪头，只剩下了十多斤前腿后腿的瘦肉。”

　　赵亭道。

　　如今人们吃肉爱吃肥肉，瘦肉本就卖的不如肥肉快，再加上有了竞争对手，所以郑屠户没带这些瘦肉，而是让赵亭、郑浅浅、石菊做成熟食。

　　“瘦肉……嗯，也好。可以做猪肉丸子。”

　　黎荞道。

　　反正腊肉一时半刻做不好，而且眼下也没有肥瘦相间的，那干脆暂时不做腊肉了。

　　火锅丸子的火爆，是他亲历过的，眼下换了一个时空，火锅丸子能不能重现他上辈子的辉煌，他不确定。

　　但有一点他可以确定：只要他做出了猪肉丸子，那绝对能卖出去挣钱。

　　当然，瘦肉也可以拿来做猪肉脯，肉松等。

　　但他目前更想吃猪肉丸子，所以这些瘦肉就做成猪肉丸子吧。

　　他对赵亭、石菊形容了一下了猪肉丸子的口感和做法，赵亭和石菊听得连连点头，一脸期待。

　　听这描述，一点儿都不输给腊肉腊肠啊。

　　于是，兵分两路，黎荞和黎春桃做猪肉丸子。

　　此时没有破壁机、电动绞肉机等工具，想做猪肉丸子，得先把猪肉剁得碎碎的，这可是个体力活，不能让黎春桃做，黎荞亲自上。

　　另外一边，赵亭和石菊很快就将猪头清洗干净了。

　　这时陶竹也回来了。

　　于是开卤。

　　把猪头放入锅里之后，郑浅浅负责烧火，陶竹和赵亭、石菊便帮忙做猪肉丸子。

　　赵亭、黎春桃、石菊力气都小，陶竹力气大些，但黎荞舍不得陶竹一个人咣咣的剁肉，他让赵亭几个轮流来。

　　猪肉丸子的做法很简单，把猪肉尽可能的剁得碎碎的，然后加入盐、糖、黎荞自制的五香粉、酵母搅拌。

　　其实应该是加小苏打的，小苏打是碱性的，可以让丸子变得弹牙，但这里没有小苏打，所以黎荞便加了一点酵母用来代替小苏打。

　　当然，用冰水也可以让肉丸变得Q弹，但此时没有冰水€€€€黎荞今天没拿硝石做冰，所以就用酵母替代了。

　　之后分次加入葱姜水和红薯淀粉往同一个方向搅拌，一直搅拌成肉泥的状态，就可以把肉泥挤成圆圆的丸子下锅煮了。

　　整个过程，除了剁肉和搅拌这个环节麻烦些，其他的都很简单。